電子面團拉伸儀是面粉品質檢測的重要設備，其正常運行直接關系到測試數據的準確性。在實際使用過程中，儀器可能遇到各種故障問題，需要操作人員掌握系統的排查方法。本文將從電源系統、控制系統、傳感器、機械部件、數據記錄等多個維度，全面梳理常見故障現象及其解決方案。
電源系統故障排查是首要環節。當設備無法啟動或突然斷電時，首先檢查電源插頭和插座連接是否良好，確保插頭全部插入插座且無松動。檢查電源線是否有破損、老化或斷裂現象，如有問題需及時更換。測量電源電壓是否在220V±10%范圍內，電壓不穩定時應使用穩壓器，避免因電壓波動導致設備損壞。檢查機器插座上的保險絲是否燒斷，燒斷后取出備用保險絲安裝即可恢復供電。若設備開機后控制面板無顯示，需檢查急停開關是否處于正常狀態，確保急停按鈕未被按下。
控制系統與軟件故障是常見問題。當軟件不響應操作或無法接受實驗數據時，可先關閉軟件后重新打開，若問題依舊存在，可考慮重裝軟件。如仍不能解決問題，需重裝操作系統后再安裝軟件。檢查通訊口設置是否正常，確保軟件設置和物理接口一致。當計算機軟件與拉伸儀連接后提示超載時，需檢查計算機與試驗機的通訊線連接是否牢固，查看是否使用了軟件的校準或標定功能，檢查傳感器是否被撞擊過，確認聯機選擇傳感器的選擇是否正確，檢查是否手動更改過校準值、標定值或硬件參數中的其他信息。通過復位設備系統、恢復出廠設置，有時可以解決操作上的問題，復位后需按照設備手冊重新設置參數并進行校準測試。
傳感器與測量系統故障直接影響測試精度。當拉伸校準零值不能穩定，伴有微小波動時，需檢查實驗室是否有振動，確保實驗室無振動干擾。檢查是否有空氣對流，避免較大氣流影響測量。確認校準用砝碼是否靜止，砝碼晃動會導致零值波動。若零值出現大幅波動，在排除上述干擾后仍不能解決問題，可能為傳感器損壞，需聯系廠家進行維修或更換。當測量數值不準確或無法獲取時，檢查傳感器是否正確安裝并與設備連接良好，清潔傳感器表面以確保正確的接觸。定期進行傳感器校準，確保測量精度符合要求。
機械部件故障包括拉伸鉤、夾具、傳動系統等問題。當面團斷裂過早或經常單邊斷裂時，需調整拉伸鉤使其居中，確保底托上蓋壓緊。檢查拉伸桿、齒輪軸是否清潔，定期清理并加少量潤滑油。當抓緊夾具無法固定樣品時，檢查夾具是否損壞、松動或需要潤滑。檢查電機和傳動系統是否正常運轉，如有異常需聯系技術人員進行檢修。定期檢查機械部件的運行狀況，確保運轉平穩，避免因磨損導致測試結果偏差。
數據記錄與曲線異常問題需要重點關注。當拉伸完后沒有曲線時，可能是拉伸以后資料轉換太晚導致部分圖沒有記錄下來，或軟件處于未準備好狀態，需在軟件準備好后再進行測試。當無法正確記錄測試數據或數據丟失時，檢查數據記錄系統是否正常工作，確保存儲介質(如U盤或SD卡)已正確插入并有足夠的存儲空間，必要時清理存儲介質或更換新的存儲設備。定期備份重要數據，避免因系統故障導致數據丟失。
日常維護與保養是預防故障的關鍵。每次試驗后需全部清潔揉圓裝置、搓條裝置、醒發室和托盤，用中性清洗液擦拭清洗。拉面鉤使用過后要及時清理，避免面團殘留影響下次測試。水浴需用中性清洗液清洗浴槽和循環器的浸入部分，保持儀器外部清潔。定期檢查電氣連接是否牢固，電線是否破損或老化，確保電氣部件正常工作。保持環境干燥通風，避免受潮或受到其他液體侵害。定期更換易損部件、調整設備參數、校準傳感器，制定相應的維護計劃并嚴格執行。通過系統的日常維護，可顯著降低設備故障率，延長使用壽命，保證測試數據的準確性和可靠性。
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